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Il mosto così ottenuto è immesso in vasche di acciaio a temperatura controllata di 10°-11° C
rotondo e pieno
con un'acidità ed una frizzantezza che ricordano i vini bianchi dalla quale prende ispirazione
Gustative: al palato presenta la freschezza affilata tipica dei pas dosé e sensazioni di grande sapidità
Quasale Catarratto Azienda Mustazza Miglior Rapporto qualità Prezzo Il mosto così ottenuto èPaglierino molto chiaro con riflessi verdolini, profumo di pesca bianca, albicocca, mela, glicine. Sapore fruttato, buona freschezza, discreta densit di frutto e sapidit sul finale. Uve: CATARRATTO 100% Altitudine vigneti: 350 450 s. l. m Densit impianto: 3500 piante ha Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Guyot Resa per ha: 85 ql Dati Analitici: alcol 12,55 % vol., acidit totale 5,85 g l., pH: 3,29. Zona di produzione Prodotto nella
