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Canajolo 20%
VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse
formaggi freschi e a media stagionatura
il Montescosso è un vino di nicchia
Malvasia Nera IGP il Mandorlo 2023 Spirits Canajolo 20%VITIGNO: 100% Malvasia nera COLORE: rosso rubino TERRENO: rosso poco profondo, su strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in vasca dacciaio GUSTO: sapore eccellente che sottolinea la freschezza e il perfetto equilibrio del vino BOUQUET: fiori rossi, mirtilli e ciliegie TEMPERATURA: 12 14 AFFINITA GASTRONOMICHE: ravioli di burrata e zucchine, zuppa di
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