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Affinamento di 16 mesi in botti di rovere
vinificate in azienda
Affinamento per 10 mesi in contenitori di legno in parte nuovi ed in parte usati
Fermenta spontaneamente
Franciacorta Extra Brut 2021 | Satèn Ximenez Affinamento di 16 mesi inCantina: Enrico Gatti Provenienza: Erbusco Lombardia Italia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Lorenzo Gatti, da Erbusco, un produttore artigiano, appassionato, totalmente dedito alle proprie vigne. Il suo Franciacorta un vino espressivo e territoriale, fresco ed equilibrato. Lo Chardonnay dopo una pressatura soffice, fermenta e affina in parte in acciaio e in parte in barrique di
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